Moses - Thermodynamik für Lebensmittelwissenschaften

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Modul / Version
#30905 / #1

Gültigkeit
SoSe 2021 - SoSe 2021

Verfügbare Sprache(n)
Deutsch

Titel des Moduls
Thermodynamik für Lebensmittelwissenschaften

Leistungspunkte
6

Modulverantwortliche*r
Flöter, Eckhard

Benotung
Benotet

Prüfungsform
Schriftliche Prüfung

Lehrsprache(n)
Deutsch

Zugehörigkeit

Fakultät
Fakultät III

Institut
Institut für Lebensmitteltechnologie und Chemie

Fachgebiet
33321500 FG Lebensmittelverfahrenstechnik

Prüfungsausschuss
BSc Lebensmitteltechnologie

Kontakt

Sekretariat
TK 0-1

Ansprechpartner*in
Flöter, Eckhard

E-Mail-Adresse
eckhard.floeter@tu-berlin.de

Webseite

https://www.lmtc.tu-berlin.de/lvt/menue/home/

Diese Modulbeschreibung gilt nicht im aktuellen Semester.

Die Modulbeschreibung gilt nur für den Zeitraum SoSe 2021 - SoSe 2021. Die Version für das aktuelle Semester (SoSe 2025) finden Sie hier: Modulbeschreibung des SoSe 2025

Lernergebnisse

Den Studierenden sollen die Grundlagen der klassischen und Gleichgewichtsthermodynamik vermittelt werden. Die Kenntnis der klassischen und der Gleichgewichtsthermodynamik legt, u.a., Grundlage für Prozessauslegungen in der LMT, für Produktentwicklung und für die Erforschung von Materialeigenschaften. Die Veranstaltung vermittelt: 60 % Wissen & Verstehen, 15 % Anwendung und Praxis, 25 % Analyse und Methodik, 0 % Entwicklung und Design.

Lehrinhalte

- System, Zustandsgrößen und wegabhängige Größen, Prozesse, Fundamentalgleichungen, Thermodynamische Gesetze - Volumetrische Größen - Gibbs Phasenregel, Reinstoffphasenverhalten, Zustandsgleichungen - Prozessbeschreibungen - Kreisprozesse: Carnot Wärmepumpe Kühlschrank - Phasenverhalten: Reinstoffe Binäre Gemische Mehrstoffgemische - Thermodynamik der Gemische: Chemisches Potential/Fugazität Exzessgrößen Gleichgewichte: gasförmige, flüssiger und fester Phasen (VLE, LLE, SLE) Adsorption Gas an Fest Kolligative Eigenschaften, unter anderem, osmotischer Druck - Chemische Reaktionen

Modulbestandteile

Pflichtbereich

Die folgenden Veranstaltungen sind für das Modul obligatorisch:

Lehrveranstaltungen	Art	Nummer	Turnus	Sprache	SWS	ISIS	VVZ
Thermodynamik für Lebensmittelwissenschaften	IV		SoSe	de	4

ISIS-Kurssuche nach Veranstaltungen des Moduls

Arbeitsaufwand und Leistungspunkte

Thermodynamik für Lebensmittelwissenschaften (IV):

Aufwandbeschreibung	Multiplikator	Stunden	Gesamt
Präsenzzeit	15.0	4.0h	60.0h
Vor-/Nachbereitung	15.0	6.0h	90.0h
			150.0h(~5 LP)

Lehrveranstaltungsunabhängiger Aufwand:

Aufwandbeschreibung	Multiplikator	Stunden	Gesamt
Vorbereitung auf Prüfungsleistungen	1.0	30.0h	30.0h
			30.0h(~1 LP)

Der Aufwand des Moduls summiert sich zu 180.0 Stunden. Damit umfasst das Modul 6 Leistungspunkte.

Beschreibung der Lehr- und Lernformen

Die Vermittlung von Lehrinhalten erfolgt durch eine integrierte Lehrveranstaltung. Dabei werden die Lehrinhalte den Studierenden in theoretischer Form vermittelt und durch Übungsaufgaben und Rücksprachen verdeutlicht.

Voraussetzungen für die Teilnahme / Prüfung

Wünschenswerte Voraussetzungen für die Teilnahme an den Lehrveranstaltungen:

Mathematische und naturwissenschaftliche Grundlagen. Es wird ein erfolgreicher Abschluss der Module Analysis I und Lineare Algebra sowie Grundlagen der Chemie und Physik für Lebensmittelwissenschaften empfohlen.

Verpflichtende Voraussetzungen für die Modulprüfungsanmeldung:

Dieses Modul hat keine Prüfungsvoraussetzungen.

Abschluss des Moduls

Benotung

Benotet

Prüfungsform

Schriftliche Prüfung

Sprache(n)

Deutsch

Dauer/Umfang

Keine Angabe

Dauer des Moduls

Für Belegung und Abschluss des Moduls ist folgende Semesteranzahl veranschlagt:
1 Semester.

Dieses Modul kann in folgenden Semestern begonnen werden:
Sommersemester.

Maximale teilnehmende Personen

Dieses Modul ist nicht auf eine Anzahl Studierender begrenzt.

Anmeldeformalitäten

Die Anmeldung zur Prüfung erfolgt über QISPOS.

Literaturhinweise, Skripte

Skript in Papierform

Verfügbarkeit: nicht verfügbar

Skript in elektronischer Form

Verfügbarkeit: verfügbar

Literatur

Empfohlene Literatur
Keine empfohlene Literatur angegeben

Zugeordnete Studiengänge

Dieses Modul findet in keinem Studiengang Verwendung.

Studierende anderer Studiengänge können dieses Modul ohne Kapazitätsprüfung belegen.

Sonstiges

Keine Angabe