Moses - Ernährungsweisen und Esskulturen (BA-WP3c)

Anzeigesprache

Diese Modulbeschreibung gilt nicht im aktuellen Semester.

Die Modulbeschreibung gilt nur für den Zeitraum WiSe 2021/22 - WiSe 2022/23. Die Version für das aktuelle Semester (SoSe 2024) finden Sie hier: Modulbeschreibung des SoSe 2024

Modul / Version:
#10818 / #1

Gültigkeit:
WiSe 2021/22 - WiSe 2022/23

Standard-Anzeigesprache:
Deutsch

Titel des Moduls:
Ernährungsweisen und Esskulturen (BA-WP3c) (Ernährungsweisen und Esskulturen)

Leistungspunkte:
5

Modulverantwortliche*r:
Langen, Nina

Benotung:
benotet

Prüfungsform:
Hausarbeit

Zugehörigkeit

Fakultät:
Fakultät I

Institut:
Institut für Berufliche Bildung und Arbeitslehre (IBBA)

Fachgebiet:
31361800 FG Bildung für Nachhaltige Ernährung und Lebensmittelwissenschaft (B!NErLe)

Prüfungsausschuss:
Keine Angabe

Kontakt

Sekretariat:
MAR 1-1

Ansprechpartner*in:
Langen, Nina

E-Mail-Adresse:
nina.langen@tu-berlin.de

Webseite:

https://www.ibba.tu-berlin.de/menue/institut/

Lernergebnisse

In diesem Modul werden vertiefende Fähigkeiten und Fertigkeiten zur historischen, gegenwärtigen und zukünftigen Bedeutung von Ernährung und Esskultur erworben. Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls können die Studentinnen und Studenten - individuelle, soziale und kulturelle Aspekte des Ernährungsverhaltens erkennen und einordnen; - historisch-soziologische Aspekte der Ernährung darstellen und interpretieren; - soziokulturelle Hintergründe in Bezug auf Essen und Ernährung erläutern und Schlüsse und Folgerungen für den Ernährungsalltag ziehen; - die Bedeutung des Essens in unterschiedlichen Phasen oder Settings bewerten; - Ernährungsweisen unterschiedlicher Milieus und Generationen sowie Kulturen gegenüberstellen; - religiöse Speisevorschriften herausstellen und Anforderungen für unterschiedliche Settings, z. B. die Schulverpflegung, ableiten; - zu Esskulturen und der Interkulturalität von Ernährung Stellung nehmen.

Lehrinhalte

- Küchen und Kulturen - Kulturelle und religiöse Speisevorschriften - Ernährungs- und Esskultur - Ernährungssoziologie

Modulbestandteile

Pflichtgruppe:

Die folgenden Veranstaltungen sind für das Modul obligatorisch:

Lehrveranstaltungen	Art	Nummer	Turnus	Sprache	SWS	VZ
Ernährungsweisen und Esskulturen	IV	3136 L 136	SoSe	Deutsch	2
Ernährungsweisen und Esskulturen - Vertiefung	IV	3136 L 137	SoSe	Deutsch	1

Arbeitsaufwand und Leistungspunkte

Ernährungsweisen und Esskulturen (IV):

Aufwandbeschreibung	Multiplikator	Stunden	Gesamt
Präsenzzeit	15.0	2.0h	30.0h
Vor-/Nachbereitung	15.0	2.0h	30.0h
			60.0h(~2 LP)

Ernährungsweisen und Esskulturen - Vertiefung (IV):

Aufwandbeschreibung	Multiplikator	Stunden	Gesamt
Präsenzzeit	15.0	1.0h	15.0h
Vor-/Nachbereitung	15.0	1.0h	15.0h
			30.0h(~1 LP)

Lehrveranstaltungsunabhängiger Aufwand:

Aufwandbeschreibung	Multiplikator	Stunden	Gesamt
Modulabschlussprüfung	1.0	60.0h	60.0h
			60.0h(~2 LP)

Der Aufwand des Moduls summiert sich zu 150.0 Stunden. Damit umfasst das Modul 5 Leistungspunkte.

Beschreibung der Lehr- und Lernformen

- Dozent*innenvortrag - Student*innenvortrag - Gastvortrag - Gruppenarbeit - Projektorientiertes Arbeiten - Kurzexkursion

Voraussetzungen für die Teilnahme / Prüfung

Wünschenswerte Voraussetzungen für die Teilnahme an den Lehrveranstaltungen:

keine Angabe

Verpflichtende Voraussetzungen für die Modulprüfungsanmeldung:

1. Voraussetzung

Modul10803 [Haushalts- und Ernährungswissenschaftliche Grundlagen (BA-P4)] bestanden

2. Voraussetzung

Modul10804 [Projektorientiertes Arbeiten in arbeitslehrespezifischen Werkstätten (BA-P5)] bestanden

Abschluss des Moduls

Benotung

benotet

Prüfungsform

Hausarbeit

Sprache

Deutsch

Dauer/Umfang

ca. 7 Seiten

Dauer des Moduls

Für Belegung und Abschluss des Moduls ist folgende Semesteranzahl veranschlagt:
1 Semester.

Dieses Modul kann in folgenden Semestern begonnen werden:
Sommersemester.

Maximale teilnehmende Personen

Dieses Modul ist nicht auf eine Anzahl Studierender begrenzt.

Anmeldeformalitäten

Die Anmeldung für das Modul erfolgt in der ersten Veranstaltungswoche.

Literaturhinweise, Skripte

Skript in Papierform

Verfügbarkeit: verfügbar

Skript in elektronischer Form

Verfügbarkeit: verfügbar

Zusätzliche Informationen:
Literatur und Arbeitsunterlagen werden auf ISIS bereitgestellt.

Literatur

Empfohlene Literatur
Keine empfohlene Literatur angegeben

Zugeordnete Studiengänge

Semester:

Zeige auch ausgelaufene Studiengänge und StuPOs

Diese Modulversion wird in folgenden Studiengängen verwendet:

	Studiengang / StuPO	StuPOs	Verwendungen	Erste Verwendung	Letzte Verwendung
Dieses Modul findet in keinem Studiengang Verwendung.

Sonstiges

Keine Angabe