Lernergebnisse
Die Studierenden sollen:
-Kenntnisse in den mechanischen Grundoperationen für die Verarbeitung pflanzlicher und tierischer Rohstoffe besitzen,
-zur Anwendung dieser Kenntnisse in komplexen Verfahrensabläufen der Lebensmittelindustriebefähigt sein,
-die Kompetenz zum zielgerichteten Einsatz der mechanischen Methoden für Analyse, Planung und
Optimierung von Verfahren besitzen,
-durch die Anwendung an experimentellen Beispielen ein vertieftes Verständnis destheoretisch erworbenen Wissens besitzen.
Die Veranstaltung vermittelt:
20% Wissen & Verstehen
20% Analyse & Methodik
20% Entwicklung & Design
40% Anwendung & Praxis