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Anzeigesprache

Lebensmitteltoxikologie

2 LP

Deutsch

#30721 / #2

Seit SS 2018

Fakultät III

Keine Angabe

Institut für Lebensmitteltechnologie und Chemie

33321100 FG Lebensmittelchemie und Toxikolgie / Food Chemistry and Toxicology

Haase, Hajo

Haase, Hajo

haase@tu-berlin.de

POS-Nummer PORD-Nummer Modultitel
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Lernergebnisse

Die Studierenden sollen am Ende der Veranstaltung: 1) In der Lage sein, aufgrund ihrer Fach- und Methodenkompetenz mit Lebensmitteln verbundene toxikologische Risiken zu erkennen. 2) Die Toxizität verschiedener Lebensmittelinhaltsstoffe Stoffe unter Einbeziehung der zugrunde liegenden Wirkmechanismen verstehen. 3) Die erworbenen toxikologischen Grundkenntnisse in die Praxis übertragen, insbesondere in Hinblick auf Risikobewertung und Grenzwertfestsetzung bei Lebensmitteln.

Lehrinhalte

Prinzipien der Toxikologie Toxische Inhaltsstoffe Kontaminanten und Rückstände Mikrobielle Belastung Prozessierung Functional/Novel Food

Modulbestandteile

Pflichtgruppe:

Die folgenden Veranstaltungen sind für das Modul obligatorisch:

Lehrveranstaltungen Art Nummer Turnus Sprache SWS
Lebensmitteltoxikologie VL 3332 L 035 SS Deutsch 1

Arbeitsaufwand und Leistungspunkte

Lebensmitteltoxikologie (VL):

Aufwandbeschreibung Multiplikator Stunden Gesamt
Präsenzzeit 15.0 1.0h 15.0h
Vor-/Nachbereitung 15.0 2.0h 30.0h
45.0h(~2 LP)
Der Aufwand des Moduls summiert sich zu 45.0 Stunden. Damit umfasst das Modul 2 Leistungspunkte.

Beschreibung der Lehr- und Lernformen

Vorlesung

Voraussetzungen für die Teilnahme / Prüfung

Wünschenswerte Voraussetzungen für die Teilnahme an den Lehrveranstaltungen

Besuch der Veranstaltung "Allgemeine Toxikologie" (3332 L 034) oder einer vergleichbaren Vorlesung. Naturwissenschaftlichen Grundkenntnisse in Chemie und Biochemie

Verpflichtende Voraussetzungen für die Modulprüfungsanmeldung

Keine Angabe

Abschluss des Moduls

Benotung:

benotet

Prüfungsform:

Schriftliche Prüfung

Sprache:

Deutsch

Dauer/Umfang:

Keine Angabe

Dauer des Moduls

Dieses Modul kann in einem Semester abgeschlossen werden.

Maximale teilnehmende Personen

Dieses Modul ist nicht auf eine Anzahl Studierender begrenzt.

Anmeldeformalitäten

Die Prüfungsanmeldung erfolgt über QISPOS

Literaturhinweise, Skripte

Skript in Papierform

Verfügbarkeit:  nicht verfügbar

Skript in elektronischer Form

Verfügbarkeit:  verfügbar
Zusätzliche Informationen:
Download unter: https://www.lmc.tu-berlin.de/menue/studium_und_lehre/vorlesungen/skripte/

Literatur

Empfohlene Literatur
Keine empfohlene Literatur angegeben.

Modulprüfer

Prüfungsberechtigte Personen im WS 2019/20: 0

Name
Keine Prüfungsberechtigten Personen angegeben...

Zugeordnete Studiengänge

Zur Zeit wird die Datenstruktur umgestellt. Aus technischen Gründen wird die Verwendung des Moduls während des Umstellungsprozesses in zwei Listen angezeigt.

Dieses Modul findet in keinem Studiengang Verwendung.

Studierende anderer Studiengänge können dieses Modul ohne Kapazitätsprüfung belegen.

Dieses Modul wird in folgenden Studiengängen verwendet:

    Studierende anderer Studiengänge können dieses Modul ohne Kapazitätsprüfung belegen.

    Sonstiges

    Keine Angabe