Ernährung/Lebensmittelwissenschaft (Lehramtsbezogen) Bachelor of Science

Abschlussart: Bachelor of Science (BSc)
Kürzel: BSc-L-ELMW
Turnus: Wintersemester
Fakultät: Fakultät I
Verantwortlich: Pfaffe, Evelyn
Beschreibung:

Das Studium der Ernährung/Lebensmittelwissenschaft mit Lehramtsoption ist der erste Qualifizierungsschritt für eine spätere Tätigkeit als Lehrerin oder Lehrer dieses Faches an beruflichen Schulen.

Der Bachelorstudiengang vermittelt grundlegende Kenntnisse und Fertigkeiten in der fachwissenschaftlichen Grundausbildung, der Fachdidaktik sowie der Erziehungswissenschaft.

Der fachwissenschaftliche Teil des Studiums beinhaltet unter anderem die Themenfelder Biochemie der Ernährung, lebensmittelbezogene Mikrobiologie und Grundlagen der Lebensmitteltechnologie. Einige der Veranstaltungen finden in den Technikumräumen statt, um die Verbindung zwischen Theorie und Praxis zu ermöglichen. In zwei großen, praxisorientierten Projekten, die speziell für die Lehramtsstudierenden angeboten werden, befassen Sie sich vertiefend mit Aspekten der Ernährungslehre und den Verfahren der Speisenproduktion.

In den lehramtsspezifischen Anteilen erwerben Sie Kenntnisse zu Voraussetzungen von Lernen und Bildung sowie zur Gestaltung von Lernprozessen im Unterricht. Ein sechswöchiges berufsfelderschließendes Praktikum dient dem Aufbau und der ersten Erprobung von berufsbezogenen Kompetenzen und ermöglicht die Auseinandersetzung mit den Aufgaben und Funktionen einer Lehrkraft.

Der Studiengang kann als Kernfach gewählt werden und wird mit einem Zweitfach an der FU oder HU Berlin ergänzt.


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  • Ernährung/Lebensmittelwissenschaft (Lehramtsbezogen) (BSc) - StuPO 2015
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